№2
Вопрос
Окружающий мир
1 часть - проект 2
1. Все о здоровом питании. 2. Полезные блюда на завтрак. 3. Полезные блюда на обед. 4. Полезные блюда на ужин. 5. Здоровые перекусы. 6. Практическая часть.
«Пока не съешь – из-за стола не выйдешь», «ешь кашу – это полезно» и прочие фразы на слуху у детей с самого детства, но почему-то нам, школьникам, очень трудно смириться с мыслью, что пачка сока или батончик Сникерс – это вредно, ведь это так вкусно. Белки, жиры, углеводы, которые входят в состав пищи, мы изучили на уроке и я знаю, где и в каком количестве содержатся питательные вещества в некоторых продуктах. Например, в масле больше всего жиров, в сгущенке – углеводов, потому что она очень сладкая, а вот в яблоке тоже много углеводов, но уже не из-за сахара, который есть в яблочке, а из-за клетчатки. Когда питаешься здорово′ и жить здо′рово. Но существует миф, что правильное питание – это невкусно. А я своей книгой и приготовленным блюдом докажу, что это вкусно и полезно.
Завтрак – самый важный прием пищи для школьника, ведь нужно зарядиться силами, энергией и хорошим настроением, чтобы учиться на «5». Он не должен быть слишком сладким, потому что сахар = энергия, а энергия = неусидчивость, и тогда о пятерках можно забыть. Такими банальными рецептами, как овсянка на молоке, яичница, яйцо вкрутую, уже никого не удивишь. Да и не являются они сбалансированными, поэтому в мою книгу не войдут. А вот манная каша – злейший враг всех детей и взрослых. Во-первых, она тяжело усваивается, во-вторых, она очень калорийная из-за большого количества сахаров. Вкусно, конечно, съесть ее на завтрак с ложечкой малинового варенья, но не чаще, чем раз в две недели, потому что эта каша не входит в список полезных блюд.
РЕЦЕПТ 1
ИНГРЕДИЕНТЫ: Яблоки – 4 шт. Сахар – 3 ст.л. Мука – 7 ст.л. Яйцо – 2 шт. Ванилин – 2 г Сода – на кончике ножа Соль – щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть яблоки на крупной терке или перемолоть в блендере. 2. Затем яблоки перемешать с яйцами и сахаром. 3. К полученной массе добавить муку, соду и ванилин. По консистенции смесь должна напоминать густую сметану, поэтому количество муки может варьироваться от 6 до 8 ложек. 4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и с двух сторон на среднем огне обжариваем оладьи до золотистой корочки.
РЕЦЕПТ 2
ИНГРЕДИЕНТЫ: Сметана – 4 ст.л. Манная крупа – 2 ст.л. Творог – 400 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 2 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Соль – щепотка Курага – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца хорошенько взбить с сахаром. 2. К полученной массе добавить творог, манку, курагу, размягченное сливочное масло и щепотку соли. 3. Перемешать все до однородной массы. 4. Форму смазать сливочным маслом и выложить туда полученную массу. 5. Выпекать в духовке пр температуре 180 градусов в течение 300 минут. 6. Готовую запеканку украсить кусочками кураги и подавать со сметаной.
РЕЦЕПТ 3
ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко – 200 мл. Яйцо – 1 шт. Хлеб – 8 кусочков Клубничный джем – 50 мл. Сыр – 8 ломтиков Сливочное масло – 1 ст.л. Сахарная пудра – 1 ст.л. Корица – 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить молоко с яйцом и в полученную массу добавить корицу. 2. На каждый кусочек хлеба намазать слой клубничного джема. 3. Ломтики хлеба прижать друг к другу, положив между ними кусочек сыра. 4. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло. 5. Каждый заготовленный тост обмакнуть в молочно-яичную смесь и отправить на сковороду. 6. Поджарить с двух сторон до румяной корочки. 7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Обед – это, несомненно, тоже важный прием пищи, ведь после школы просто необходимо восполнить запас питательных веществ и баланс энергии, но в обеденное время дети нередко находятся в школе. Поэтому их чаще всего кормят в школе, но еда в столовой не самая лучшая относительно баланса питательных веществ, поэтому разумнее собирать контейнер с обедом дома, а что туда положить – нужно продумать заранее. На первое лучше всего сварить какой-нибудь суп, нежирный, на курице, индейке. Иногда можно готовить овощные супы или крем-супы. Не все дети это любят, поэтому можно ограничиться вторым блюдом – рис с подливой из грибов, вантоны домашнего приготовления с курицей, сендвичи (бутерброды). Напиток и возможен десерт – фрукт (яблоко или мандарин, апельсин дольками).
НАБОР 1
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 2 ломтика цельнозернового хлеба 2. 2 ломтика сыра 3. Редис, помидор, огурец, листья салата 4. Яблоки, апельсин, банан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хлеб уложить в большой контейнер. Присыпать немного солью. Положить слой сыра, Затем хлеб, соль и сыр. 2. В маленький отсек – редис, огурец, помидор, нарезанные пластинами. Выложить листья салата на сендвичи. 3. Яблоко, апельсин, банан нарезать дольками и сложить в малый отсек. 4. В качестве питья можно приготовить полезный лимонад, воду или свежевыжатый фреш.
НАБОР 2
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Куриная грудка отварная 2. Рис бурый – 1 стакан 3. Вода – 2 стакана 4. Овощи: помидоры, редис, огурец, болгарский перец, салат 5. Соус из авокадо ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис отварить до готовности. 2. Мясо нарезать, отбить и обжарить с двух сторон. 3. Нарезать готовое мясо на длинные кусочки. 4. Смешать с рисом. 5. Чтобы приготовить соус из авокадо, разрежьте его по косточке, соскребите мякоть, смешайте с солью, перцем и оливковым маслом. 6. Добавьте немного соуса в спец.отдел ланч-бокса. 7. Овощи, как закуску, нарубите палочками.
НАБОР 3
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Куриная грудка отварная 2. Яйцо 3. Брокколи 4. Вода – 1 литр 5. Авокадо 6. Помидор 7. Прованские травы, соль, перец 8. Банан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отваренную куриную грудку нарвать на кусочки, обвалять в яичной смеси и сухарях. Обжарить со всех сторон. 2. Брокколи отварить, промыть в холодной воде. Уложить в ланч-бокс. 3. Приготовим полезный кетчуп: помидоры нарубить на кубики и тушить до пюреобразного состояния со специями, солью, перцем и оливковым маслом. Налить соус в спец.отсек. 4. Авокадо нарубить пластинами. 5. Банан очистить от кожуры и нарезать пластинами.
Ужин – прием пищи, от которого зависит не только наше настроение сейчас, но и весь последующий день. Если ужин был тяжелый, то ребенку будет тяжело проснуться утром, а если недостаточно сытым, то сны будут плохие и, соответственно, настроение утром такое же. Отлично подойдут для ужина немясные и немакаронные блюда, например, печеный картофель, запеченные яблоки, овощной салат, смузи или даже тыквенная каша.
РЕЦЕПТ 1
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 1,5 кг тыквы нарезанной 2. Пшено – 3 стакана 3. Молоко – 0,5 стакана 4. Сахар – 1 стакан 5. Соль – 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезаем тыкву на кусочки примерно 2х3 см и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы тыкву накрыло, но не больше. На среднем огне готовим до мягкости. 2. Затем высыпаем хорошо промытое пшено/рис и добавляем молоко. Огонь можно немного прибавить, но не сильно. 3. Тыква станет совсем мягкой, не пугайтесь, так и должно быть. Когда каша почти сварится, добавляем сахар и соль. Доводим до готовности. Готовую кашу нужно обязательно потолочь, чтобы размять оставшиеся кусочки тыквы. Подавать, добавив кусочек сливочного масла.
РЕЦЕПТ 2
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Яблоки – 2 штуки 2. Творог обезжиренный – 100 грамм 3. Мед – 2 ч.л. 4. Кунжут – 1 ч.л. 5. Масло сливочное – 1 кусочек (10 грамм) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки промываем под проточной водой, обтираем. Срезаем ножом верхушки у плодов. 2. Используя чайную ложку, аккуратно вычищаем с яблок мякоть вместе с сердцевиной. 3. Заполняем яблоки творогом. Если творог суховат, то можно добавить в него немного сметаны. 4. На творог выкладываем по чайной ложке меда. 5. Разнообразим творог с медом семенами кунжута. 6. Жароустойчивую форму смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в нее яблоки с творогом, медом и кунжутом. 7. Ставим форму с яблоками в разогретую духовку на 15-20 минут.
РЕЦЕПТ 3
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 2 отварные грудки 2. 1 огурец, помидор, болгарский перец 3. Пекинская капуста 4. Белые сухари 5. Майонез, горчица, соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Порежьте грудку на мелкие кубики. Помойте овощи и нарежьте их кубиками.
2. Нашинкуйте пекинскую капусту. 3. Смешайте ингредиенты. 4. Чтобы сделать соус, 1 ст. л. майонеза смешайте с горчицей, солью и перцем. 5. Полейте салат соусом. 6. Посыпьте сухарями.
Перекусы – это неотъемлемая часть правильного питания. Часто люди задают вопрос: «Нужно ли делать перекусы между основными приемами пищи?» Ответ диетологов – однозначно, да! Большинство людей имеют достаточно длительный период активности за день и очень часто законных завтрака, обеда и ужина не хватает для того, чтобы поддерживать свою работоспособность на высоком уровне и быть бодрым в течение всего дня. Для школьника перекус тоже важен, потому что непрерывные часы умственной активности и физической (перемены, уроки физического развития) отнимают много сил. Но перекус должен быть правильным. Фрукт, ролл с курицей, творог со сметаной и никаких конфет. Пользы от них не будет.
Своим одноклассникам я приготовила 4 порции блюда «салат Цезарь» и мы с удовольствием съели все. Полезное питание – это здорово! Вкусно, без вреда здоровью и интересно. Приготовление таких блюд не занимает много времени, зато заряжает энергией и позитивом.
П1
П2
